Avoid Mole de olla on sale.
You see to boiling curry Mole de olla proving 19 technique than 4 as well as. Here is how you put it over.
ingredients of Mole de olla
- give 1/2 kg of chambarete en trozos.
- use 1 of elote.
- You need 2 of papas.
- Prepare 2 of zanahorias.
- add 1 of chayote.
- a little 20 pzas of ejotes.
- use 1 ramita of epazote.
- Prepare 2 dientes of ajo.
- then 4 of chiles guajillos.
- Prepare 1/2 of cebolla blanca.
- then 2 of tomates.
- use 3 hojas of laurel.
- also 1 of clavo de olor.
- add 3 of pimientas.
- Prepare 1 of varita de canela.
- also 1 pizca of orégano.
- This 1 pizca of comino.
- This 1 of limón.
- Prepare al gusto of sal.
Mole de olla little by little
- En una olla grande, colocar la carne, cebolla, ajos, epazote, laurel y sal, cúbrela con el agua, deja hervir a fuego alto y retira la espuma que flota en la superficie, reduce la temperatura, tapa y cocina a fuego lento durante media hora. Pasado el tiempo retira la cebolla y los ajos.
- Mientras remoja en agua caliente los chiles hasta que se suavicen y quítale la semillas. Asa los tomates en un comal/sartén a fuego medio, hasta que la cáscara se haya "quemado". Pelalos y licua con un poco de agua, los chiles, clavo, pimientas, canela, orégano y comino. Cuela sobre la carne después de los primeros 30 minutos de cocción. Mezcla bien y deja hervir por 1 hora.
- Corta el elote en 3 o 4 partes y las verduras en trozos no muy pequeños, agregalas al caldo y cocina hasta que la carne esté suave y las verduras cocidas perfectamente. Rectifica la sazón.
- Sirve con unas gotas de limón.
Avoid Mole de olla on sale . You see to boiling curry Mole de olla proving 19 technique than 4 as well as. Here is how y...
Mole dulce de chile y tortillas quemadas.
You can cook Mole dulce de chile y tortillas quemadas using 16 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mole dulce de chile y tortillas quemadas
- Prepare of chiles asados anchos.
- It's of chiles guajillo asados.
- You need of duras de tortilla de maíz quemadas.
- You need of manzanas sin corazón picadas.
- Prepare of plátanos maduros pelados.
- Prepare of tablillas de chocolate.
- Prepare of canela asada.
- Prepare of de: comino, orégano, pimienta, clavo, semillas de cardamomo, anís y cilantro todo bien tostado y molido.
- Prepare of cacahuates pelados.
- It's of nuez pelada.
- It's of ajonjolí tostado.
- It's of cebollas peladas y picadas en juliana asadas.
- Prepare of ajo pelados y picados.
- Prepare of caldo de guajolote.
- Prepare of manteca.
- You need of sal.
Mole dulce de chile y tortillas quemadas instructions
- Poner al fuego manso una cazuela grande con la manteca, ir moliendo los ingredientes con el caldo y colarlos, los vamos poniendo en la cazuela para freír y espesar, sin dejar de mover para que no se pegue. Rectificar sal y servir caliente sobre piezas de pollo o guajolote cocidas, también sobre carne desmenuzada o verduras, se acompaña con arroz y fideo seco. Tortillas calientes..
Mole dulce de chile y tortillas quemadas . You can cook Mole dulce de chile y tortillas quemadas using 16 ingredients and...
Mole de olla.
You can cook Mole de olla using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mole de olla
- Prepare 1 kg of chambarete y retazo.
- Prepare 3 of elotes.
- Prepare 1/2 kg of ejotes.
- You need 1/2 kg of calabacitas.
- You need 1 manojo of epazote.
- You need 50 gr of chiles guajillo picoso.
- Prepare 50 gr of chiles guajillo no picoso.
- Prepare 5 of jitomates.
- Prepare 1/4 k of masa (opcional).
- Prepare 2 of papas (opcional).
- Prepare 1/2 of cebolla.
Mole de olla step by step
- Se pone a cocer la carne hasta que esté suave (en olla exprés 20 min) se le pone sal y cebolla al gusto..
- Por separado se cocinan los elotes y papa hasta que estén suaves (hervir 15 min). En otra sección los ejotes (10 min), debido a los diferentes tiempos de cocción. En otra sección los jitomates y los chiles bien cocidos (15 min). Todos estos ingredientes con su propia sal..
- Posteriormente los jitomates y chiles licuarlo, para después sazonar en una sartén con aceite hasta que espese..
- En una olla profunda se agregan 15cm de agua, se agrega el chile ya sazonado, los elotes cortados en rebanadas de 7cm, calabacitas y papa (opcional) en rebanadas de 3 cm. Se agregan bolitas de masa con sal(opcional) el epazote y la carne. Se sazona con sal y al primer hervor está listo..
- Servir opcionalmente con tortilla y limón.
Mole de olla . You can cook Mole de olla using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that. Ingredients of...