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modus operandi of Banana bread saludable - proteico - low carb
- a little 100 g of harina avena integral.
- You need 100 g of harina almendras o almendras crudas molidas.
- This 200 g of crema de cacahuete casera.
- then 4 of plátanos muy maduros (400 gr ya sin piel aprox).
- This 1 of plátano no maduro.
- a little 4 of huevos.
- also 30 of cacahuetes tostados sin sal ya pelados.
- also 2 cucharadas of canela molida.
Banana bread saludable - proteico - low carb procedure
- Si no tienes crema de cacahuete casera, puedes triturar 200 gr de cacahuetes pelados tostados sin sal con 20 ml de aceite de oliva virgen extra hasta que se forme una crema.
- Precalienta el horno a 190°C.
- Pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta convertirlos en puré.
- Bate los huevos y ponlos junto a los plátanos machacados y el resto de ingredientes excepto los 30 cacahuetes y el plátano no maduro. Remueve bien para lograr una masa homogénea. Al final echa los 30 cacahuetes y remueve para integrarlos.
- Vierte la masa en un molde previamente pintado con aceite y coloca encima el plátano no maduro cortado en dos a la larga.
- Hornéalo 35 minutos a 190° C sacándolo cuando hayas comprobado que pinchando con un palillo en su interior éste sale limpio.
- Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
- Queda algo húmedo, jugoso y menos contundente de lo que parece con la masa que lleva!!.
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