Chicharrón de Pella en salsa verde.

You can cook Chicharrón de Pella en salsa verde using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Chicharrón de Pella en salsa verde

1. You need 300-400 gr of chicharrón de Pella (en trocitos).
2. Prepare 8 of tomates verdes (o tomatillos) chicos.
3. Prepare 8 of chiles jalapeños (cuaresmeños) chicos.
4. You need 1 of tomate (o jitomate) mediano.
5. It's 1/3 of cebolla.
6. Prepare 2 dientes of ajo medianos.
7. Prepare 1 cucharadita of orégano.
8. It's 2 of clavos de olor.
9. It's of Sal, Pimienta -al gusto-.

Chicharrón de Pella en salsa verde step by step

1. Todas nuestras verduras las vamos a lavar muy bien y las vamos a poner a cocer en agua con algo de sal..
2. Una vez todo bien cocido, lo vamos a dejar que se enfríen un poco para licuarlos con todo y su agua de cocción y las especias..
3. En lo que se licúa, en un sartén vamos a poner a calentar 1 cucharada y media de aceite y 1/3 de cebolla picada en rajas. Una vez que la cebolla suelte su olor y sabor, vamos a vaciar nuestra salsa sin colar..
4. En cuanto pongamos la salsa, también le vamos a añadir el chicharrón..
5. Yo la verdad no le tomo el tiempo, solo lo voy checando hasta que el chicharrón esté bien blandito. Casi siempre lo acompaño con arroz rojo..