How to Make Yummy Sopa azteca

Sopa azteca. La Sopa Azteca es una preparación muy tradicional en la comida casera mexicana. Te presentamos la receta original, tal como si tú abuelita la hubiera preparado. Esta receta mexicana es sencillamente deliciosa.

It is topped with Mexican cheese and avocado, and a touch of crema fresca (crème fraîche). Sopa Azteca, or tortilla soup, is a simple and classic Mexican dish. Topped with avocado, cheese, and crema, this soul-satisfying soup is perfect pretty much any time of year. You can have Sopa azteca using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sopa azteca

1. You need 6 of tomates.
2. It's 1/4 of cebolla.
3. It's 2 of chiles chipotles chicos.
4. Prepare al gusto of tortillas fritas (totopos).
5. Prepare al gusto of queso fresco.
6. It's al gusto of aguacate.
7. You need al gusto of chile guajillo.
8. It's al gusto of sal.
9. Prepare 2 hojas of laurel.
10. It's 1 cda of pimienta.
11. It's 1 cda of cominos molidos.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional. Only do this when serving directly, or you can let your guest build there own bowl of sopa azteca at the table. Tips~ Then ladle in the broth, as or as little as you like. Tips~ The most traditional garnishes for Sopa Azteca are avocado, queso panela, crema, fried chile pieces and lime.

Sopa azteca step by step

1. En un recipiente poner a cocer los tomates junto con los dos chiles chipotles y las hojas de laurel..
2. Cuando estén cocidos los tomates, pasarlos a la licuadora con la cebolla, sal, pimienta, cominos. Moler..
3. En un sartén agregar un chorrito de aceite luego agregar la mezcla. Dejar que hierva y estará lista..
4. En un sartén pequeño freír los chiles guajillos, yo añadí chile árbol. Picar el queso y el aguacate en cubos, eso es al gusto..
5. Los totopos o tortillas fritas de preferencia tenerlas previas. Yo las freí un día antes en puro aceite. Se pueden cortar en julianas (opcional)..
6. Finalmente servir, totopos, el caldo y los ingredientes al gusto. También puedes añadir crema ácida..

Cocina una de las mejores recetas del Antiguo imperio Azteca, la Sopa Azteca o de tortilla. Además consulta nuestros interesantes tips, consejos y sugerencias sobre la cocina mexicana. Esta receta de sopa de tortilla ya la había compartido hace unos años pero con una variación. La hice para aprovechar lo que queda del pavo de Navidad pero ahora les traigo esta nueva receta actualizada y con video paso a paso. Esta es de mis sopas favoritas, es una de las que hacía mi mamá muy seguido.