Recipe: Appetizing Paté de higaditos de pollo, chiles y pera

Paté de higaditos de pollo, chiles y pera.

You can cook Paté de higaditos de pollo, chiles y pera using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paté de higaditos de pollo, chiles y pera

1. You need of higaditos de pollo limpios.
2. Prepare of laurel.
3. It's of cebollas peladas grandes en cuatro.
4. Prepare of ajo pelados y machacados.
5. Prepare of chiles chipotles secos ahumados.
6. Prepare of Puñito de sal.
7. It's of Para servir.
8. It's of hierbas de olor.
9. Prepare of peras sin corazón picadas.
10. Prepare of tequila.

Paté de higaditos de pollo, chiles y pera step by step

1. Para hacer la pasta del paté ponemos a cocer todos los ingredientes en una cazuela a fuego bajo por media hora en suficiente agua, apagar y dejar enfriar..
2. Moler lo cocinado con las hierbas de olor y su propio caldo muy fino, poner nuvamente al fuego muy bajo con la pera, sin dejar de mover para evitar que se pegue, al reducir y que al menear se vea el fondo apagar, reposar tres minutos y agregar el tequila. Poner en un plato y servir, cada comensal embarra en galletas, tostadas o totopos, a su gusto..