Recipe: Perfect Pescado en salsa de chiles y epazote

Pescado en salsa de chiles y epazote.

You can cook Pescado en salsa de chiles y epazote using 8 ingredients and 1 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pescado en salsa de chiles y epazote

1. You need of pescado limpio salpimentado.
2. Prepare of epazote.
3. It's of Salsa.
4. You need of chiles guajillo, 1 chile cascabel, 1 chile ancho y un chile pasilla, todos hervidos en vinagre de casa y piloncillo.
5. Prepare of manzana sin corazón partida en trozos grandes.
6. Prepare of ajo pelados y asados picados.
7. It's of miel de agave.
8. Prepare of jugo de naranja, piña y mango.

Pescado en salsa de chiles y epazote step by step

1. Hacer la salsa molido todo muy bien, luego rellenamos el pescado con epazote, lo marinamos toda la noche o diez horas, voltear el pescado de vez en cuando, para que tome mejor sabor. Poner a calentar una plancha con aceite y asar el pescado diez minutos, hay que ir volteando cada dos minutos. Servir caliente con ensalada. La salsa restante ponerla al fuego bajo a reducir para usar..